1、材料:鸡胸肉200克、黄酒适量、盐少许、耗油适量、芦笋4根、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。
2、将鸡胸肉清洗干净后在上面斜着划几刀,放入黄酒和盐腌制10分钟左右。
3、芦笋切去根部的老梗,洗净后切成长段,放入沸水中煮熟,捞出沥干,摆盘备用。
4、锅烧热后放入橄榄油,放入腌制好的鸡胸肉,待鸡肉变色后翻面,加入一勺耗油,转小火,让耗油慢慢煎入鸡肉中, 加入适量黑胡椒粉,待鸡肉煎至金黄色即可捞出摆盘,然后将锅中剩下的汁液滴在芦笋上即可。
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