1、准备食材:土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒 。
2、土豆、胡萝卜分别去皮,蒜瓣拍碎去皮,小辣椒洗净去头尾 。
3、胡萝卜切片,蒜瓣剁碎,小辣椒切片 。
4、土豆切片,用清水冲洗一下(不要切的太薄,以免炒时会烂) 。
5、热锅放适量植物油,下蒜蓉和胡萝卜爆炒 。
6、倒下土豆片翻炒片刻 。
7、加上辣椒 。
8、加上少许清水不停翻炒,以免糊锅 。
9、炒至土豆片发软,调人食盐 。
10、调人鸡粉翻炒均匀,即可装盆 。
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