1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。
2、把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。
3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。
猜你喜欢 手机暂停服务什么意思 手机暂停服务的含义 为什么不能摘荷花 不能摘荷花的原因 大米龙是牛的哪个部位 大米龙小米龙是牛的哪个部位 大叶香菜和小叶香菜的区别 大叶香菜好还是小叶香菜好 腐竹可以晚上泡早上吃吗 腐竹晚上泡好早上能吃吗 芋头的热量高吗适合减肥吗 芋头吃多少不会过量 橙子皮煮水喝的功效与作用 橙子皮煮水喝的功效与作用及禁忌 女性经期不能吃什么 女性经期不能吃什么? 金花菜炒鸡蛋 金花菜炒鸡蛋图片