1、油麦菜一定要是新鲜的,有烂页的不要,油麦菜清洗干净,然后用清水浸泡半小时去除残留农药。
2、大蒜5瓣左右,去皮后拍烂,然后剁成蒜蓉,不需要太细,中等大小的蒜蓉就行。
3、锅内放油,烧热后加入花椒粒,烧香后将花椒粒捞出,留下麻香的油备用。
4、在热油中加入三分之一份量的蒜蓉,炒香。
5、然后加入之前切好的油麦菜,翻炒均匀即可出锅了,蒜蓉油麦菜就做好了。
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