1、取高筋面粉250克,细砂糖50克,奶粉8克,酵母3克,鸡蛋1个,牛奶100克放入面包机里揉面,揉至扩展状态。
2、然后加入25g黄油和3g盐,揉到光滑状。
3、拉出薄膜,搓圆包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
4、把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩,代表发酵完毕。
5、取出排气平均分割成8个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。
6、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形。
7、先将中间往下折叠,然后两边往中间折叠,捏紧。
8、最后收口,收口捏紧朝下摆放,进行二次发酵。
9、发酵好的面团中间用刀片划一刀。
10、接下来,香葱馅的制作步骤:取香葱100克,盐1克,全蛋液25克,油20克,白胡椒粉3克搅拌均匀即可,放上香葱馅儿。
11、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤15分钟。
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