1、原料:土豆2个、猪肉适量、姜适量、葱适量。

2、猪肉洗净后切长条。

3、放碗中加料酒，盐，胡椒，五香粉腌制15分钟。

4、土豆去皮切条，葱，姜切好。

5、腌好的猪肉放入淀粉。

6、每块上面都均匀裹上淀粉。

7、锅内倒油烧热后，下入肉条翻炸。

8、炸至焦黄后捞出，锅内留少许底油，放葱姜爆香。

9、倒入土豆条翻炒。

10、加盐，生抽，糖。

11、倒入适量开水，加盖焖一会儿。

12、土豆条约7成熟时倒入炸好的小酥肉。

13、再焖至汤收干即可。

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