1、将新鲜萝卜洗干净,切成条,然后剁成馅,如果嫌萝卜不好切,可以先用工具擦成条,然后再剁碎,将馅放进盆里。
2、切好的萝卜馅里面放上花椒面,香油,料酒,味精等调味品,再打上两个鸡蛋。
3、再加上少许淀粉,一些白面(不用加水,鸡蛋和萝卜在一起会化水),然后将这些东西搅拌在一起。
4、将锅里放上油,烧开,用手抓起一小把,当手攥成拳头的时候,用拇指和食指挤出一个圆球,挤的时候可以用一个小勺来接着,将圆球挤进小勺里,然后将勺里的团子放进油锅。
5、油锅开了之后,开始放丸子,同时将大火转化成小火儿,一边炸一边往锅里挤。
6、将丸子用小火儿慢慢的炸成金黄色的时候就可以出锅了。
7、美味的萝卜丸子出锅了,吃起来香香的,暖暖的,回味无穷。
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