1、小白菜一片片掰开,洗净,太大的叶片竖切两半。
2、烧开一锅水,将小白菜放入烫熟,大约一两分钟,能看到菜梗变软。
3、捞出小白菜并用冷水冲洗以免菜煮过头。小白菜冲凉沥水后用手挤干水分。
4、在一个大碗里将切碎的蒜,小葱,大酱,辣酱,砂糖和芝麻油用勺子混合。上图左边是辣酱,右边是大酱。
5、将挤干水分的小白菜放入酱料碗,用手拌匀,加入芝麻后即可装盘。
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