1、主料：火腿 500克辅料：油菜心 150克
2、调料：鸡油 15克，姜 8克，大葱 20克，味精 1克，盐 3克，料酒 15克
3、将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹；
4、葱切段，姜切片；
5、青菜心洗净，切段；
6、将火腿（皮朝下）放在大碗内，加入料酒、葱段、姜片和高汤（200克），入屉，架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时；
7、蒸至肉酥烂时取出，捞出去葱段、姜片，撇浮油，翻扣在大汤碗内（表皮朝上）；
8、将锅置于旺火上，放入高汤，烧开，下入青菜心段烧至断生；
9、加入精盐和味精，调好口味，汤再烧开，淋入溶化的熟鸡油，倒在大汤碗内即可。
猜你喜欢 兜兰施肥方法 兜兰怎么施肥 用电脑怎么赚钱 怎么用电脑赚钱 口蘑变成褐色还能吃吗 蘑菇变褐色还能吃吗 钢筋除锈最新方法 钢筋除锈最新方法图片 螃蟹做法讲解 香辣炒蟹做法讲解简述 怎样快速做卤肉 卤肉好吃又简单的做法介绍 炸香辣鱼块做法 油炸香辣鱼块的做法大全 八月十五中秋节为什么吃月饼 中秋节是指农历八月十五那天除了要吃月饼还要什么呢 家常手抓饭简单做法 家常手抓饭简单做法文字