1、蜜红豆做法:红豆用水泡一夜,沥干水。
2、红豆放入锅中加足量的水烧开,中小火煮45分钟。
3、煮好的红豆沥去红豆水,撒入砂糖拌均。
4、小火慢炒,把炒出的水份收干即可。
5、开水冲泡黑咖啡,放温后慢慢倒入糯米粉中。
6、将咖啡水与糯米粉揉成面团。
7、糯米面团分成均等小份揉圆。
8、蜜红豆揉成均等圆球,尽量揉密实。
9、糯米团按扁包入蜜红豆球,不要有裂缝。
10、锅中水煮开倒入汤圆,根据喜好加入冰糖,汤圆浮起即可。
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