1、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的嫩鸡清洗干净。然后整只鸡洗净后擦干水分,在表面撒上盐,用手将其涂抹均匀,每个部位都要抹到,鸡肚子里也要撒点盐抹匀;
2、然后再淋上适量的花生油或者菜籽油,充分的抹匀,这样蒸出来的鸡,肉质更嫩(总之就是给鸡肉全身按摩)然后把香葱打个结,塞入鸡肚子里;
3、黑芝麻香油,醇香美味,新鲜自榨石磨香油,不管是吃火锅还是炒菜,做汤都可以来几滴,汤菜瞬间鲜香美味升级一层次,喜欢吃面可别错过香油哦。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
4、将鸡肉给腌制10分钟,等10分钟后把鸡放入开水蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟,如果鸡比较大可以蒸25分钟;20分钟后打开锅盖,盘子中蒸出了汤汁和鸡油;
5、用牙签戳一下鸡腿,不会有血水流出说明已经熟了,把盘子中的鸡油盛入小碗中,碗中放入少许葱花,刮取50g姜蓉,姜蓉是这道菜的关键,刮取完毕后放入1小勺盐,半勺鸡精,搅拌均匀;
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