1、主料:牛蹄筋适量。
2、辅料:葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。
3、牛蹄筋下锅焯水。
4、锅中放油,冰糖小火。
5、炒制香油色。
6、下入牛蹄筋翻炒上色,加葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶。
7、翻炒均匀。
8、加生抽,老抽,耗油,加水煮开。
9、倒入高压锅压半个小时左右了。
10、高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁。
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