乌鸡汤的营养价值 乌鸡汤的营养价值与功效与作用

说起鸡汤,其中最有营养的就是乌鸡汤了,那乌鸡汤的营养价值有哪些?

乌鸡汤的营养成分

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养丰富的滋补品。

提高人体免疫力

乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。

美容养颜

乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B、维生素E等,能够美容养颜、提高人体免疫力。

补血

乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等,能养身防病。

健脑益智

乌鸡还含有DHA和EPA,对大脑有健脑益智作用。

补充营养

乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

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