土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值一样吗 土鸡蛋和普通鸡蛋的营养差别有多大

由于社会经济的飞速发展,很多食物都是规模化生产,鸡蛋也是这样,正因为如此,市场上就有了土鸡蛋和普通鸡蛋两种,下面看看土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗?

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值有所差异。

鸡蛋的主要营养物质来源于食物,土鸡蛋是野外养殖的母鸡所下的蛋,由于食物中草、蔬菜等占比较多,但蛋白质的摄入反而有所不足,因此,这种鸡蛋的胡萝卜素和维生素B2的含量较高,出现蛋黄大而颜色深,而总蛋白质的含量较低,导致鸡蛋整体较小。

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

大小不同

土鸡蛋:土鸡蛋的喂养过程比较简单,几乎没有给母鸡喂养饲料,鸡主要靠自身在野外抓虫子,补充蛋白质,因此,土鸡蛋一般都比较小。

普通鸡蛋:普通鸡蛋有直接饲料喂养的,有半野生喂养的,都吃了饲料,母鸡的营养补充很足,因此,鸡蛋比较大。

蛋黄的颜色不同

土鸡蛋:土鸡蛋的食物来源很有限,因此,食用的蔬菜和青草比较多,鸡蛋中胡萝卜素的含量较高,鸡蛋黄的颜色深。

普通鸡蛋:普通鸡蛋主要是以饲料为食物,母鸡吃的蔬菜和青草很有限,鸡蛋中维生素的含量都很少,蛋黄颜色很淡。

蛋黄大小不同

土鸡蛋:土鸡蛋属于放养母鸡所生鸡蛋,鸡蛋中维生素的含量很多,蛋黄整体来说比较大。

普通鸡蛋:普通鸡蛋中维生素的含量很低,鸡蛋的蛋黄相对整体来说比较小。

土鸡蛋比普通鸡蛋更好吗

从安全角度来看,两种鸡蛋各自都有各自存在的问题:

土鸡蛋:土鸡蛋由于是野生鸡蛋,母鸡接触农药、寄生虫等的风险比较高,因此,食用有被感染或摄入过度农药的风险。

普通鸡蛋:普通的鸡蛋是饲料鸡所下,饲料中都会添加一些化工添加剂,这类物质在饲料中是不可避免的,也存在一定的危害性。


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