1、原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒、 盐、味精、色拉油、淀粉。

2、做法：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。

3、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。

4、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。

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