白玉菇的营养价值

白玉菇属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌,营养丰富,口感脆嫩,有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效,那么白玉菇的营养价值有哪些呢?

白玉菇的营养成分

白玉菇的营养丰富,是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸,并含有丰富的矿物质,如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。

增强免疫力

白玉菇含有大量的蛋白质和游离的氨基酸,可补充机体氨基酸,促进自身免疫蛋白的合成,增强免疫力。也有强身健体之效。

辅助治疗贫血

铁元素是人体中血红细胞合成的重要成分,食用白玉菇可适量补充铁元素,促进血液的再造,对缺铁性贫血的人来说有辅助治疗效果。

补铁

白玉菇中铁质的含量很高,铁元素是人体血红蛋白合成的重要原材料之一,因此,缺铁性贫血的人群建议多吃这类蘑菇,可起到补血作用。

辅助降压

白玉菇也是典型的高钾低钠食物,食用可调节电解质平衡,减低渗透压,适合高血压患者食用,可辅助降压。

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