忧遁草别名千里追、柔刺草,可以做野菜吃,也可以入药,很多人不太清楚这种食物有什么营养价值,下面我们就具体来了解一下。
忧遁草的营养成分
忧遁草成分复杂,含有黄酮类物质、白桦脂醇、五环三萜化合物扇醇、维生素C、粗蛋白、膳食纤维、矿物质磷、钙、镁等,作为蔬菜类食材来说,营养及其丰富,作为药材来说主要是黄酮类含量很高,有较好的抗氧化、抗癌功效。
防治心血管病
膳食纤维在人体肠道里能吸收水分,刺激肠道蠕动,可以防治动脉硬化、冠心病,中风等疾病,对调节血糖也可起到重要作用。
抑癌抗癌
忧遁草中黄酮类物质含量丰富,这类物质有较强的抗氧化活性,无论是做食材还是药材都有一定的抑癌抗癌的作用。
增强体力
忧遁草是植物中很少的含有蛋白质的野菜,包括有粗蛋白和黏液蛋白两种,包含17种氨基酸,食用可促进自身的蛋白质合成,增强免疫力,强身健体。
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