1、将牛排250克去筋，用盐、生粉各5克，黑椒碎3克，百里香、牛至草各2克，红酒30克，腌30分钟。将腌制好的牛小排放入温度高达700℃的果木烤炉中烤15分钟，待颜色金黄时（其间要翻动两次，使牛排受热均匀），配上自制黑椒酱即可。
2、自制黑椒酱把牛棒骨1500克放入200℃烤箱中烤30分钟，取出，放入汤桶中，加入八角、香叶各20克，胡萝卜、香芹、香菜各50克，加入清水50千克，大火烧开后，转小火熬40分钟，加入黑椒碎150克，美极鲜、泰国鱼露、蜂蜜各300克，保卫尔牛肉汁、干葱蓉、蒜蓉各400克，细椒粉、芜荽粉各50克，味精、鸡粉各200克，小火熬汁30分钟后，倒出。过滤杂物，加入面捞100克即可。
3、蜜桃汁配蜂蜜增香。烤牛肉一定要用到果木，但是根据地域的不同很多人会选择不同的果木，比如苹果木、水蜜桃木、龙眼木有些人也会搭配使用。这里我选择了水蜜桃木。为了配合水蜜桃木的清香味，在牛肋骨烤至需要的色泽后，我选择刷水蜜桃汁和蜂蜜，在增加香味的同时补充牛排的水分。如果选择的是苹果木可以刷苹果汁和蜂蜜。
猜你喜欢 白袜子不好洗 白袜子难洗 100Ah蓄电池充电多长时间 100ah充电多久充满 六大炒菜陋习你有几个 炒菜有什么讲究和忌讳的 巴西龟的养殖方法 巴西龟的养殖方法和注意事项视频 绿灯后红灯为什么也闪 绿灯后红灯为什么也闪烁 邯郸中东部是哪里 邯郸的东部有什么地区 甘蔗上面有红色斑点还能吃吗 甘蔗到底是去火的还是上火的 排骨用高压锅压多长时间合适 排骨用高压锅压多长时间能好