1、食材:熟糯米粉200克,生糯米粉100克,干桂花15克,清水150克,糖粉60克。
2、200g生糯米粉放入无水无油的锅中,小火炒制微黄,飘香,就是熟糯米粉了。
3、熟糯米粉,生糯米粉,糖粉混合搅拌均匀。
4、边搅拌边缓慢加入清水,面粉不起大块,结成小团,无干粉即可。过筛成糕粉。
5、加入适量桂花,搅拌均匀。
6、半熟芝士的模具,剪大小合适的油纸铺一圈,加入糕粉,加满,最后表层撒上少许桂花。
7、送入蒸锅,大火蒸25分钟即可。
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