柚子苦怎么办 买的柚子苦怎么办

柚子是经常食用的一种水果,过年过节就更不能少,可有时候买到的柚子都带有苦味,但是又不是很苦,扔了吧又觉得怪可惜,吃的话口感又不是很好,这柚子带有苦味要怎么办呢?怎么才能把柚子的苦味去掉呢?

柚子苦的原因

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分:柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。部分柚子由于品种原因,果肉中也含有柚皮苷。

柚子苦怎么吃

糖煮苦柚子

柚子较苦,直接食用口感比较差,这时候可用冰糖,砂糖等将柚子果肉煮一下再食用,可降低苦味。

方法:将柚子果肉分开,掰成小块,在锅中加适量的水,烧开,放适量的冰糖融化,再将柚子果肉放入开水中煮5分钟即可。冷却之后食用,口感甘甜可口。

蜂蜜柚子汁

食材:柚子一个,蜂蜜适量,水适量。

做法:将柚子果肉切小块,放在榨汁机中,加适量的蜂蜜,适量的水,榨汁。

效果:苦味的柚子经过蜂蜜调味之后味道会转甜,适合食用。

吃苦柚子的好处

在中医的角度来看,柚子属于寒性的食物,其苦味越苦寒性越重,食用苦味的柚子能帮助调节机体内的寒热平衡,对火气旺盛的人来说可帮助降火气,对上火也有一定的治疗效果。

吃苦柚子的坏处

1.柚子苦主要是含有柚皮苷,这类成分的苦味对胃粘膜有刺激作用,大量的食用苦味的柚子会导致胃酸的分泌过多,对胃肠有一定的损伤。

2.苦味柚子都带有酸味,苦味柚子中都含有很多的植物酸,食用之后会导致大量的植物酸在胃内聚集,对胃肠道有一定的刺激作用。

猜你喜欢
梦见摘黄瓜吃是什么意思 梦见摘黄瓜吃梦境解析
巡视员的工作是什么 巡视员是做什么的
藕丝怎么切 藕丝怎么切不会碎呢?
拔罐后黑紫是什么原因 拔罐后黑紫是什么原因,可以吃药调理吗
南京桦墅村基本信息+交通指南 南京桦墅村属于哪个区
2022聊城莘县现代农业嘉年华具体地址及开放时间
温州鹿城区江心屿景区简介 温州江心屿景区介绍
蒜蓉莴笋叶 蒜蓉莴笋叶图片
芝麻酱有点苦怎么办 芝麻酱有点苦怎么办呢

很赞哦! ()