1、材料:以山药500克、金糕50克、熟花生油60克、白糖150克。
2、将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约二十分钟),取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。
3、把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白糖炒透装盘,码上金糕片即成。
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