1、做红烧肉时多加煎五花肉这一步,能去除五花肉中多余的油脂,这样做好的红烧肉吃起来就不会那么油腻了,肥而不腻,非常的好吃。
2、糖色是最好的上色剂,要想红烧肉颜色红亮,口感好,炒糖色是必不可少的。炒糖色的时候看到糖汁变黄起泡,最后糖汁变成焦糖色,冒密集的气泡的时候,糖色就炒好了。
3、加入适量的啤酒做出来的红烧肉会格外的香。
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