1、所需食材有鸡腿4只、洋葱1个、蒜头5颗、小辣椒1个、冰糖1块、姜30克、九层塔适量、盐1茶匙、酱油3汤匙、料酒3汤匙、麻油2汤匙。
2、将鸡腿切块,放盐腌30分钟。
3、洋葱切丝,姜切片,小辣椒切碎。
4、锅中放入少量的油,油热后放入鸡块,煎至两面金黄盛出。
5、锅中放入麻油,放入半份配料,放入鸡块,放入适量的酱油、料酒、冰糖。
6、在中火下,放入其余的半份配料在砂锅中,放入煮好的鸡块和九层塔,1分钟后起盖。
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