1、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。
2、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
3、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
4、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
猜你喜欢 白百合花语是什么 白百合的寓意 为什么将山药去皮后手会发痒 山药去了皮之后手痒怎么办 冬天的第一顿火锅配文说说 冬天的第一顿火锅配文说说怎么写 潍坊烧肉制作方法详解 教你做出美味地道美食 农村小炒怎么做 农村小炒的做法 储藏青菜的方法 怎么保存青菜? 广州小众低调又热门的面包甜点店 广州的甜品店推荐 酒酿的简易做法 酒酿的做法? 多明星2013年喜剧《越来越好之村晚》720p.HD国语中字