1、食材:猪肉馅245克、莲藕420克、酱油20克、老抽适量、香葱2棵、姜适量、盐2勺半、五香粉1勺、鸡精粉半勺、花生油适量。
2、香葱洗净切末,姜去皮切末。
3、准备干净的容器,把猪肉馅和香葱末,姜末放入容器里。
4、加2勺盐、加1勺五香粉、加半勺鸡精粉。
5、倒入酱油,老抽和花生油。
6、将肉馅顺时针搅拌均匀,腌制15分钟左右,让肉馅入味。
7、将莲藕清理干净,借用工具将莲藕擦丝,擦好的莲藕丝。
8、把莲藕丝用刀稍微再剁细一点。
9、现在莲藕弄好了,肉馅也差不多入味了。
10、用筷子顺时针搅拌均匀,莲藕肉饺子馅就做好了。
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