1、原料:土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、葱。
2、将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
3、起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。
4、牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
5、然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。
6、盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。
7、待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。
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