1、原料：鸡蛋四颗，葱，猪肉。

2、葱切葱花，放盆里备用。

3、猪瘦肉剁成肉末，放在装葱花的盆里，加鸡蛋，盐，味精，胡椒粉搅拌均匀。

4、锅里下油，倒入适量的蛋液。

5、轻轻晃动一下锅，一面成型后翻另一面，煎好后盛出。

6、蛋液全部煎好后，锅里多余的油倒出，把煎好的饼全部下锅，下少许水，这样里面的猪肉才会熟。

7、小火就行，大火里面的水一下就干了，水干后盛出开吃。

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