鸡蛋的营养价值很高，网上曾一度流行鸡蛋生吃营养更好的说法，但事实上，鸡蛋应熟吃而不宜生吃。下面我们就来看看吃生鸡蛋的坏处有哪些呢？
感染急性胃肠疾病
沙门氏菌等致病菌，可以通过鸡蛋壳侵入鸡蛋。抵抗力较弱的孕妇和孩子如果吃了受病原体污染的生鸡蛋，就可能发生急性肠胃炎，进而出现上吐下泻、畏寒发热等症状。
不易消化吸收
生鸡蛋含抗胰蛋白酶，能抑制胃肠道消化液对蛋白的分解和吸收。同时，生鸡蛋呈液态，在胃肠道停留时间也较短，因此生吃鸡蛋不易消化吸收。
鸡蛋煮熟以后，则会破坏原本的抗胰蛋白酶，同时改变蛋液的结构，使其95%的蛋白质能被人体消化吸收。
增加肝脏负担
人食用生鸡蛋后，大量未经消化的蛋白质在大肠内被大肠杆菌分解并发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、硫化氢等，这些有毒物质被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，增加肝脏的代谢负担。
增加弓形虫感染率
经研究证实，鸡卵巢中可能存在弓形虫，而鸡蛋也有感染弓形虫的可能性。人食用生鸡蛋或未全熟的鸡蛋，则有可能导致弓形虫通过消化道黏膜侵入人体，引起身体不适。
猜你喜欢 雨天听音乐的心情说说 雨天听音乐的心情说说图片 葡萄皮上面白色的是什么 葡萄吃了会长胖吗 面粉揉不光滑怎么回事 面粉一直揉不到光滑是什么原因 蒸花蟹要多少分钟 蒸花蟹要几分钟 带鱼清洗后可以冷冻多久 洗好的带鱼能冷冻吗 软籽石榴怎么吃 突尼斯软籽石榴怎么吃 青榄角炖汤 青榄角煲什么汤好 白牛肉的做法 白牛肉的做法大全菜谱 1024分辨率《赛车总动员2》BD中英双字