爱心马卡龙的做法 爱心马卡龙怎么做

1、提前准备好所有原料。糖粉、杏仁粉、蛋白、细砂糖、食用色素。

2、TPT中加入蛋清和色粉。

3、所有原料拌匀。

4、蛋清加入细砂糖和蛋白粉打至硬性发泡状态。

5、细砂糖加清水煮至118度。

6、一边高速打发蛋清,一边缓慢的倒入糖水,打至硬性发泡状态。

7、取三份之一的蛋清倒入步骤3中拌匀,不用担心搅拌消泡(搅拌方式随意)。

8、再倒入剩余的蛋清,翻拌的时候要用切拌的方式,注意避免消泡。

9、翻拌好的马卡龙饼糊呈飘带状。

10、裱花袋中装入10号裱花嘴,然后装入饼干糊。

11、烤盘中铺油布,挤出心形。

12、室温风干饼皮表面,用手轻触,不粘手的状态即可。

13、送人提前160度预热好的烤箱,上下火烘焙16分钟。

14、淡奶油加咖啡粉加热煮沸。

15、一次性加入所有巧克力,用刮刀慢慢翻拌,直至巧克力完全融化。

16、待步骤15完全融化后送入冷藏,凝固之后取出装入裱花袋。

17、马卡龙饼身用食用色笔画出想要的图案,挤入夹馅,表面用朗姆酒混合金粉,随意刷上即可,甜而不腻的爱心马卡龙就做好啦。

猜你喜欢
蛇床子是什么 蛇床子是什么植物
冰箱双系统是什么意思 美的冰箱双系统是什么意思
消防安全知识内容大全 有关消防安全的知识
吃什么可以补肾 吃什么可以补肾壮阳生精
家庭版火锅做法 家庭版火锅做法窍门
桃胶会过期吗 桃胶会过期吗可以吃吗
白菜粉条肉如何做 白菜粉条肉如何做汤
香蕉松饼的做法 香蕉松饼的做法窍门

很赞哦! ()