1、新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发,肉末加适量盐,生抽,生粉,鸡蛋搅拌均匀腌几分钟。
2、泡好的香菇洗净,朝上摆放在盘子里。
3、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧。
4、热锅倒油,开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄??,已经闻到好香啦!
5、全部煎好后重新摆放在盘里,入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透。
6、取一个干净盘子,铺上生菜叶,将蒸好的香菇摆放整齐,将蒸出来的香菇水倒进碗里,加少量生粉,水,生抽入锅勾芡,倒在蒸好的香菇上。
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