昨天买了一些鱼头,准备回家做鱼头豆腐汤,我做了一些鱼头豆腐汤,却发现我做的鱼头豆腐汤发苦,鱼头豆腐汤发苦能喝吗?下面一起来看看吧!
鱼头豆腐汤发苦能喝吗
能够接受这种味道的话可以继续食用。
鱼头豆腐汤的主要食材是鱼头和豆腐,鱼头如果没有处理干净的话,会有一股腥味,还有一些杂质,烹饪的时候会有会保留这些物质,最终煮出来的鱼头豆腐汤就会比较苦,另外,不新鲜的鱼头做出来的鱼头豆腐汤也会比较的苦;在制作鱼头豆腐汤的时候,如果盐放得多了,汤水的味道也会变苦。
减肥期间可以喝鱼头豆腐汤吗
可以适当的食用。
鱼头豆腐汤食材简单,主要是鱼头和豆腐,但是营养成分却很是丰富,减肥期间也可以适当的食用一些鱼头豆腐汤,不过,鱼头中含有较多的脂肪,因此,减肥期间不宜过量的食用鱼头豆腐汤,以免引起负面的功效。
怎样做鱼头豆腐汤才好喝
可以先将鱼头煎一煎,这样煮出来的鱼头会比较鲜嫩,汤汁也白,味道也会比较的可口。
材料:鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。
做法:
1、准备鱼头、嫩豆腐。
2、把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切丁备用。
3、锅中倒入适量油,放入鱼头煎制。
4、鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水。
5、水烧开后,转入砂锅中,放入葱结小火慢炖。
6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。
7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。
8、加入盐后再炖两分钟即可出锅。
鱼头炖豆腐时间需多长
30分钟左右。
鱼头豆腐汤的主要食材是鱼头和豆腐,豆腐比较细嫩,通常不需要长时间的熬煮,但是鱼头里面富含多种微量元素,需要长时间的炖煮,将鱼头中的有效成分都析出在汤水中,炖得久了的话鱼肉容易柴,因此,鱼头炖豆腐一般炖30分钟左右为佳。
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