1、原料:鲜嫩的雪里红500克,盐50克。
2、把鲜嫩的雪里红去根和老叶,用清水淘洗干净,放入开水锅里打个滚,马上捞出摊开沥水。
3、把沥净水分的雪里红切成小段放在盆里,撒入盐后用手反复揉压到微微出水。
4、用盐揉好的雪里红装在容器里,用保鲜膜或盖子盖一下防止污染,放冰箱冷藏室腌制一天左右就可以取出食用了。
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