1、材料鱿鱼1只、酒1汤匙、生粉适量。腌料：盐半茶匙、糖半茶匙、酒1茶匙。椒盐：五香粉半茶匙、蒜头4瓣、辣椒2只、盐少许。
2、炸之前记得要印干水分，这样炸粉才够干身，炸起来更脆口，亦避免出水、弹油等情况。鱿鱼本身很容易熟，因此别炸太久，保持鱿鱼爽脆度，这样才不过老。
3、鱿鱼去衣、切走两边，并取出内脏及软骨。
4、鱿鱼内斜切出十字花纹，再切成每片1吋阔左右的小块。
5、烧开一锅水，加酒，将鱿鱼焯水后盛起，彻底印干水分，并以腌料腌20分钟。
6、鱿鱼扑一层薄薄的生粉，中火炸至金黄色，盛起备用。
7、蒜头剁成蒜蓉、辣椒切粒，与五香粉一同下锅爆香。
8、鱿鱼回锅拌匀，这样就可以完成啦！
猜你喜欢 柿饼怎样保存 柿饼怎样保存最好 自己做的萝卜干怎么保存 自己做的萝卜干怎么保存最好 8月开什么花花语是什么 8月份花语 眼影粉饼能带上飞机吗 眼影粉饼能带上飞机吗国内 松柳苗吃法的家常做法 松柳苗的家常做法 自制紫玉泥的做法 紫泥怎么做 番石榴根有什么功效 石榴花根的功效与作用 培根披萨怎么做 培根披萨怎么做好吃