1、食材:乌鸡肉200g,水发莲子150g,白果30g,葱姜各10g,精盐1小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒、植物油各1大匙。
2、乌鸡肉洗净,剁成大块;莲子去心,洗净;将白果、乌鸡肉、莲子分别入锅焯烫一下,捞出沥干。
3、锅中加油烧热,先下入葱,姜片炒香,再放入鸡鸡块,加料酒,加清水煮沸。
4、然后转小火炖煮20分钟,再放入白果、莲子续炖15分钟,待鸡鸡肉熟烂放入葱段即可。
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