1、小银鱼洗净,沥干水分,青红椒切段、洋葱分别切丝,姜切丝,葱切末。
2、锅中放油烧热,下干豆豉、姜丝、葱末爆香。
3、下洋葱丝、青红椒丝煸软,再将小银鱼倒入,翻炒均匀,调入少许盐(豆豉有咸味,盐一定要少加),沿锅边略加入少许水。
4、翻炒至小银鱼出香味,关火起锅。
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