白薯秧可以药用也可以作为蔬菜食用,具有较高的保健作用和食用价值,非常受大众喜欢,那么白薯秧的功效与作用是什么呢?
健胃宽肠
白薯秧中含有丰富的膳食纤维,可以促进消化液分泌,加快胃肠蠕动,达到减轻肠胃负担,降低排泄物及其他有害物质在体内滞留时间的作用,有助于改善食欲不振、消化不良、便秘等不适。
生津润燥
白薯秧具有健脾胃的功效,而脾胃是促消化生津液之源,食用后有助于缓解因高热、水分缺失等因素引起的津液耗伤,比如发热、口干渴饮、唇燥等症,并且对于内脏津液亏损引起的内燥也具有缓解作用。
养血止血
白薯秧中的铁质及维生素A、维生素C、维生素E等成分都非常丰富,而这些物质是造血所必须的元素,足量补充有助于提升机体的造血功能和血小板生成,达到预防贫血,增强凝血功能的作用。
美容养颜
白薯秧中的叶绿素、维生素等成分有抗氧化和促进机体新陈代谢的作用,可以清除体内自由基,加快有害物质代谢速度,有助于减轻色斑和痘印,延缓皱纹生成,使皮肤保持水润有弹性。
提高免疫力
白薯秧中的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素、矿物质成分,食用后可以为机体补充所需的营养素,达到提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢等作用。
食用方式
1、炒食:将白薯秧的梗衣去除,清洗干净切段,待油烧热后放入大蒜爆香,再放入白薯秧翻炒,最后加入食盐、鸡精调味即可食用。
2、凉拌:将处理好的白薯秧先进行焯水,再过一遍凉水沥干,放入葱、姜、蒜、辣椒油、生抽、香油、醋等进行调味即可食用。
注意事项
适宜人群:一般人均适宜。
禁忌人群:腹泻患者、糖尿病人。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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