赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物，在我国南北均有栽培，那么这种食物如果用来炖汤喝的话，会有什么功效呢？
增强体质
赤豆的主要成分是蛋白质、糖类，其中干豆的蛋白质约占21-23%，碳水化合物约占65%，适当的吃些用赤豆炖煮的汤品，对于身体的蛋白质和能量的补充是很好的，同时对自身的体质增强也是有一定的帮助。
利尿消肿
赤豆入心、小肠二经，其成分中所含的皂角甙可刺激肠道，从而帮助人体多余的水分从尿道排出，由肾脏性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等体内水分过多的水肿现象，合理的食用些赤豆汤能起到一定的利尿消肿的功效。
通便减肥
赤豆中含有较多的膳食纤维成分，这种物质有助于加速肠道蠕动，助推粪便的形成和排出，同时随着肠道内废弃物的排出，人体内的重量也会有一定的减轻，对于便秘以及与减肥需求的人来说吃些赤豆汤是不错的通便减肥食物。
解毒排脓
赤豆除了是良好的利水佳品外，现代研究发现，在治疗水痘、腮腺炎、炎性外痔等皮肤疾病的效果业也是十分不错的，如果有皮肤疾病的困扰，不妨食用些赤豆汤，间接的也能起到一个解毒排脓的作用。
赤豆汤的食用方式
1.炖汤
先将赤豆洗净，放冷水浸泡2小时备用，然后将浸泡的红豆倒入电饭煲中，加食材3份的水，开启煮饭模式，15分钟后拔掉插头，密封继续浸泡3小时，然后重新启动煮饭模式煮半小时，最后依个人口味加白糖调味即可。
赤豆汤的注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：尿频忌食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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