1、材料:竹笋、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖。
2、将竹笋洗净切成颗粒,在沸水中过一下捞出沥干备用;
3、将菜籽油烧热后放入姜片爆香,然后下入豆瓣酱、豆豉翻炒;
4、待炒出香味后,放入竹笋炒熟可添水少量;
5、水开后放入糖大火炒一下,放入蒜粒,水快收完时倒入湿淀粉勾芡起锅即可。
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