石翁鱼的功效与作用石翁鱼百科

石翁鱼也叫石公鱼，是一种生活在海里的体型较小的鱼，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有“小红斑”之称，外形很好辨认，而且营养价值较高，常吃可为身体起到以下功效与作用。

健脑益智

石翁鱼含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂以及不饱和脂肪酸等多种营养成分，可以为大脑提供所需的营养，提高记忆力，起到健脑益智的功效，如果有健忘、疲劳、失眠等症很适合常吃石翁鱼。

补虚催乳

石翁鱼蛋白质含量丰富，可以补充产妇营养，促进乳汁分泌，改善产妇奶水不足的情况，具有通乳汁作用，民间常给产后妇女炖食石翁鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃石翁鱼有益身体恢复。

健脾养胃

石翁鱼中营养丰富，补益作用比较强，可以起到补中益气，健脾养胃的作用，经常食用石翁鱼可以帮助改善脾胃虚弱引起的无力、食欲减退、四肢不温、大便溏薄等不适反应，如果想加强疗效，还可以在其中加入红枣、枸杞等具有健脾作用的食物一同炖煮。

美容养颜

石翁鱼中含有丰富的优质蛋白质，可以强化皮肤的弹力纤维，维持皮肤弹性，减少、淡化细纹；另外其中的氨基酸、维生素等成分，还可以为皮肤细胞提供营养成分，促进新陈代谢，让皮肤细胞变得光滑细嫩，起到较好的美容养颜效果。

保护心脑血管

石翁鱼脂肪含量低，还含有较为丰富的不饱和脂肪酸成分，它可以有助于降低血液粘稠度，防止血栓生成；另外，其中的卵磷脂成分还可以降低血液中的脂肪，加速血液循环，维持血脂水平的稳定，对保护自身的心脑血管有一定的好处。

食用方式

1.煲汤

准备食材：300g石翁鱼、200g豆腐、油、2g盐、葱、姜、2g鸡精、2g白胡椒、15g料酒。做法：石翁鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟；豆腐切成小块备用；锅中加入少量的油，下入石翁鱼煎制；煎至两面金黄；加入适量水，没过石翁鱼；再加入葱段和姜片；大火烧开，烧至汤汁变白；加入豆腐，转小火慢炖；小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可，这道汤品对产后催奶效果极佳。

2.清蒸

材料：石翁鱼、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、食用油、蒸鱼豉油。做法：准备好一条鲫鱼洗干净，大蒜，洗干净切丝，姜，洗干净切丝，香豉洗干净，青椒，洗干净切丝，干辣椒。将姜丝、大蒜丝、青椒丝、干辣椒、香豉均匀铺在鱼身上，淋上食用油和蒸鱼豉油，撒上少许盐，放锅里蒸十五分钟。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：感冒发热者、过敏者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。