羊骨汤的功效与作用羊骨汤的功效与作用及营养

冬天天气一冷很多人就会选择吃羊肉，那将羊骨熬成汤喝了之后能起到怎样的功效与作用呢？羊骨汤的食用方式是怎样的，在喝羊骨汤的时候有又哪些要注意的事项吗？

中医常说“肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并且食疗中讲究以形补形，因此经常喝羊骨汤能起到补肾作用。羊骨头当中含有丰富的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。

羊骨头汤中含有丰富的胶原蛋白成分，这种胶原蛋白能够让肌肤变得更加饱满有弹性，同时还能增强机体造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化起到抗衰老的作用。

羊骨汤中含有丰富的钙质，食用后这种钙质能够促进骨骼的生长发育、很适合正在长身体的青少年食用，且羊骨汤富含营养精华，中老年人食用后还能起到预防骨质疏松的效果。

羊肉是一种温热性食物，所以羊骨汤具有良好的补益效果，食用后能祛风除湿，可以缓解风湿性关节炎以及外感风寒等症状，同时还能提高人体的抗寒能力，很适合冬天食用。

将羊骨用凉水浸泡几小时以去除其血水，再将浸泡好的羊骨冲洗两遍，凉水烧开后将羊骨放入水中煮开并去掉上面的浮沫。大火煮15分钟后改小火炖3小时，出锅前半小时放入配菜和调料调味即可。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：发烧者、机体内热盛者慎食。

不宜同食：不宜与其他温性食物同食。

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