1、主料:鸡蛋200克。辅料:辣椒(青、尖) 50克。调料:植物油60克,料酒25克,盐3克。
2、青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;
3、热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀,再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
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