1、如果喜欢吃辣的,可以放入几颗辣椒,一起慢炖。这样炖的肉肥而不腻。
2、炖肉的时候就可以,在一边烙制烧饼了,这样提前炖好肉,再烙烧饼,肉熟饼出,饼也香脆。
3、炖肉的时候,要加入豆瓣酱,它的味道才醇厚入味。文火慢炖,肉才会软烂入味。用砂锅炖肉,砂锅的保温性很好,炖出的食物也非常软烂,如果没有可以,选择高压锅,时间要控制好。
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