1、用料:小土豆2个、胡萝卜小半根、鸡蛋黄1个、菠菜一小把、虾仁4到6只左右、淀粉6大勺、葱花若干。
2、土豆、胡萝卜蒸熟,菠菜焯水备用。
3、蒸熟的土豆胡萝卜压成泥,焯水的菠菜挤干水分后切碎,虾仁躲成泥。
4、加入一个蛋黄(一岁以上宝宝可以加整个蛋,也可以加点盐)和淀粉搅拌均匀,可以再加点葱花增香去腥,以上材料可以加入料理机弄碎,也是一样的。
5、淀粉的量根据材料的水份增减,如果煎的时候碎,不能成型,就再加点淀粉,下次减少胡萝卜和菠菜的量。
6、把糊糊分成若干小丸子。
7、不粘锅烧热,加入一点点植物油放入丸子小火煎,一面结皮后翻面,把丸子压成饼状继续把两面煎成金黄色,熟后起锅装盘。
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