1、原料:虾15只、白萝卜半个、青豆适量、食盐5克、姜1块、小葱2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。
2、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用),用牙签从虾背二、三节处挑出虾线。
3、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制一下。
4、将虾壳和姜丝放入锅中,再加入适量的油。
5、小火煸炒,直至煸为红色且散发香味。
6、将里面的虾壳和姜丝都捞出来,再下入虾仁煸炒。
7、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒。
8、水泡一下虾壳 再倒入萝卜丝中,煮上两、三分钟。
9、加入适量的青豆,翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料即可。
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