1、长期保存萝卜干可以直接装在干净的坛子里密封保存,还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可,或者浸泡腌制的萝卜干,再装在坛子里面,每放一层萝卜干,需要覆盖一层盐,最后将其密封保存即可。
2、只要萝卜是在通风、干燥的环境下,是不怕冻得。做腌萝卜干时,就是拿铁丝穿着萝卜放在阳台上阴干(并不是直接暴晒),那时天气是初冬,萝卜干也没事,味道很好。
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