1、用料：芒果约500g，淡奶油125ml，牛奶125ml，吉利丁片3片（15g），白砂糖60g，香草精少许，黑莓少许。
2、将吉利丁片剪成小块，泡在50ml的牛奶中；
3、将糖和剩余的一半牛奶混合，小火煮，边煮边用勺子搅和将糖化开，不要煮沸；
4、将泡软的吉利丁片倒入第2中，用勺子搅和直到吉利丁片融化，加入香草精，凉凉备用；
5、芒果去皮，取一半切成大块，另一半切丁备用；
6、将切成大块的芒果和淡奶油混合，打成糊糊状；
7、将第3和第5混合、搅匀。倒入布丁瓶后（或其它模具），每瓶中均匀装入芒果丁，黑莓，用锡纸封上后放冰箱冷藏，约3、4个小时即可凝固。
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