1、准备用料。猪小排、泡发后黄花菜、红枣、火腿、姜、草果、葱、黄酒、盐。
2、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。
3、用热水把排骨上的血沫冲干净。
4、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里
5、倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。
6、大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜,再煮约半小时,加入适量盐调味即可。
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