1、准备用料。茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺。
2、大蒜3瓣切蒜末,小葱2根切葱花,茄子洗净后切长条,摆在盘子中,放入盘子中蒸制6分钟。
3、然后调酱汁:盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。
4、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、剁椒炒香,倒入调好的酱汁煮至浓稠,将锅中的酱汁淋在茄子上,撒上葱花即可。
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