糯米粉能用什么代替 糯米粉可以用什么代替

糯米粉在做点心、面食的时候经常要用到,我今天本来准备做一些糯米点心的,但是家里没有糯米粉了,请问可以用别的什么代替呢?

糯米粉能用什么代替

如果实在是没有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,红薯粉等淀粉类来代替,它们都具有不错的粘性,可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况,大家也可以选择其他的东西替代。

紫薯珍珠

做奶茶里的紫薯珍珠,珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉,最好的选择是玉米淀粉,因为这样饮料是讲究粘性,玉米淀粉会比较黏,面粉和淀粉没有那么糯,所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。

南瓜饼

一般来说,南瓜饼是用糯米粉制作的,但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。

冰皮月饼

做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉,如果实在是没有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,红薯粉来代替,他们的营养差不多,加上还具有一定的粘性。

糯米粉的种类有哪些

水磨糯米粉

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国。工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。

熟糯米粉

糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

糯米粉可以做什么好吃的

糯米糍

材料:糯米粉150g,玉米粉20g

调料:糖20g,水200ml,油一大勺,豆沙

做法:

1、所有材料加到一起,搅匀,成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。

2、将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中,以微波炉最大瓦数加热4分钟。

3、出来后就是这个样子,将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了),用烤箱纸或者用保鲜膜裹好,放凉。注意,烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水,以防粘粘。

4、待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水,同样是为了防粘。

5、团好后,裹上椰蓉,芝麻,黄豆面,等等。芝麻要事先炒过。

奶香玉米粑

主料:玉米粉150克、糯米粉150克、糖30克、牛奶适量。

做法:

1、准备材料,我用的玉米粉和糯米粉是1:1,喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例。

2、将三种材料混合,一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状。

3、再用手揉成一个玉米面团。

4、分成六个小挤子,取一个小挤子搓成长条,再往里打卷。卷好就成一个靶子状了。

5、平底锅放少许油,中小火煎至两面金黄即可。

糯米粉的功效与作用

促进食欲,胃口大开真舒畅

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,糯米粉营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,糯米粉对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

强健脾胃,温中止泻很受用

中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山药熬粥,可强健脾胃;糯米粉加莲子同熬,可温中止泻。

缓解尿频盗汗,效果不错

糯米粉有收涩作用,糯米粉对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

安神助眠,精神抖擞真心好

糯米粉可以帮助消化,糯米粉也有安神的作用,利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

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