1、用料:茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、水、淀粉。
2、首先把茄子切成条状,泡椒切成末,葱姜蒜切成末。
3、然后开始炸茄子,炸到茄子变软有些透明就可以出锅。
4、小火炒香泡椒和葱姜蒜,知道炒出红油,方处理过的茄子。
5、放入调味料,料酒1汤匙,酱油2汤匙,醋2汤匙,糖2汤匙。最后水淀粉勾芡即可。
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